Овој класик меѓу тортите плени со својата едноставност на подготовка и богатство на вкус, а се состои од мек пандишпан со какао и луксузен фил кој неодоливо наликува на ганаш. Идеален е за секоја пригода, од семејни собири до прослави, бидејќи малкумина можат да одолеат на совршената комбинација од чоколадо и мек пандишпан.
Рецептот е докажан и функционира секогаш, а за подготовка на овој колач ќе ви бидат потребни околу 30 минути, со дополнителни 30 минути за печење и готвење на филот.
Потребни состојки
За смесата:
– 6 јајца
– 6 лажици шеќер
– 6 лажици брашно за сите намени
– 0,5 кесичка прашок за пециво
– 100 мл млеко
– 100 мл сончогледово масло
– 4 лажици какао во прав
– прстофат сол
– павлака
– темно чоколадо
За филот:
– 500 мл павлака
– 250 г темно чоколадо
Како да се подготви
Загрејте ја рерната на 180 °C. Додека се загрева рерната, подгответе ја смесата за пандишпан. Прво, внимателно одвојте ги белките од жолчките. Измешајте ги жолчките и шеќерот додека не добиете пенаста смеса. Постепено, мешајќи постојано, додадете го маслото и млекото. Конечно, во неколку дополнувања, додадете го брашното што претходно сте го измешале со прашокот за пециво и какаото.
Во друг сад, додадете прстофат сол во белките и матете додека не добиете цврста смеса. Нежно измешајте ги белките во смесата од жолчки со гумена шпатула. Мешајте полека и во еден правец за смесата да остане воздушеста.
Истурете ја подготвената смеса за пандишпан во плехот за печење, израмнете го и ставете го во рерна да се пече. Пандишпанот ќе биде готов за околу 20 минути. Додека се пече пандишпанот, подгответе го филот. Загрејте го кремот во тенџере, внимавајќи да не зоврие.
Тргнете го филот од оган, додадете го ситно исечканото темно чоколадо и мешајте енергично со шпатула додека не добиете густа, сјајна и хомогена смеса.
Кога пандишпанот ќе се испече, извадете го од рерна. Оставете го пандишпанот и филот да се изладат 15 минути. Прелијте го топлиот фил врз сè уште топлиот пандишпан.
Оставете го колачот на собна температура целосно да се излади. Префрлете го изладениот колач во фрижидер и оставете го преку ноќ за филот целосно да се стегне. Следниот ден ќе имате совршен чоколаден десерт, подготвен за сечење и сервирање.